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标题: [转帖] 意式茄汁酱 [7P] [打印本页]

作者: NikeのＢ 时间: 2014-4-20 09:44 标题: 意式茄汁酱 [7P]

食材明细
整粒番茄罐头1罐（400g）
番茄蓉1罐（305g）
纯帕玛森起司粉 80g
大蒜 2瓣
白洋葱半个
意式综合香料 1大勺
橄榄油 1大勺
盐适量

1. 洋葱和大蒜切成末，备用；

2. 整粒番茄用汤匙压碎；

3. 用滤勺过滤出整理番茄的皮和籽，留汤汁；

4. 与番茄蓉混合备用；
5. 起炒锅，热锅入凉油，小火煸炒大蒜末至出香味儿；

6.  加入洋葱末，继续小火煸炒至洋葱呈透明状；
7.  加入整粒番茄和番茄蓉，以及1大勺意式综合香料；
8.  转中火，边加热边不停翻炒，收汁到略浓稠，差不多是原来汤汁的2/3（减少1/3）；

9. 加入帕玛森奶酪粉，翻炒均匀；
10. 加入适量盐调味，即可。

作者: heheohaha 时间: 2014-4-20 14:22

牛排的绝配啊~~感觉再加点指天椒应该也不错~

作者: aki001 时间: 2014-4-20 16:45

我刚刚也做了一份意大利面条，，还打算买茄汁酱，看到你的帖子，打算自己做

作者: gf39gf39 时间: 2014-4-20 19:47

楼主超善于生活，食色，性也，真正的狼友应该是食色通吃的，向楼主学习，努力做美食，全力做美事

作者: laochenhao 时间: 2014-4-21 03:36

这个必须学习，今年我种了很多番茄，准备做酱，但我有打算加紫苏或者罗勒

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