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标题: [转帖] 沈阳小土豆 [7P] [打印本页]

作者: NikeのＢ 时间: 2014-4-29 16:36 标题: 沈阳小土豆 [7P]

食材明细
小土豆8只
猪排1块
尖椒1-2只
香菜1把
八角3个
姜4片
葱1根
老抽
生抽
糖
料酒
花椒粉1茶匙

1、小土豆洗净去皮（原本是不用去皮的。我没有适合的刷子怕洗不干净。还是去皮了）

2、猪肉排洗净切成1.5cm见方的块

3、起油锅。放入葱姜和八角煸出香味

4、放入肉块翻炒至表面金黄

5、放入酱油，料酒，糖和花椒粉翻炒均匀

6、放入小土豆。加水没过。水开后盖上锅盖小火炖40分钟7、放入尖椒和香菜焖20分钟后再把汤汁收浓即可。

[ 本帖最后由 NikeのＢ于 2014-4-30 06:19 编辑 ]

作者: dxtyjs 时间: 2014-4-29 17:04 标题: 这个简单

这个简单易学，明天就买点材料试做一下，谢谢了！

作者: lulin2222 时间: 2014-4-29 21:01

沈阳小土豆，这道菜有地方特色，粗矿，豪爽，土豆整个烧。猪肉用猪排，无肥肉，符合现在的少油的饮食观。

作者: iamathome 时间: 2014-4-29 22:58

这个标准沈阳菜，也可以用大酱的做的。可以当做下饭菜，也可以就啤酒当下酒菜

作者: 高级贾宝玉 时间: 2014-4-30 10:27

补充：
1.土豆越小越好吃。大土豆的味道不好。
2.酱烧沈阳小土豆主要靠酱油，喜欢颜色浅的，可以不放老抽。
3.超级爱吃里面酱过的尖椒，下次再多放一些。
4.这些量够吃2天的，因为比较咸嘛。
5.在家里吃时，还会放地瓜梗，可是北京我也买不到，那就有啥放啥了。

作者: zhau123 时间: 2014-4-30 12:42

看起来很有食欲的菜品，沈阳的小土豆是怎样的品种?南方见到的土豆比较大。

作者: yanghexin118 时间: 2014-5-1 10:40

土豆整个炖啊，太费时间了
但是没有肉的话根本不好吃啊，还是肉汁在起作用！

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