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[转帖] 令人流口水的手撕鸡[1P]

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令人流口水的手撕鸡[1P]

【材料】

三黄鸡一只(约1.2kg 事实证明小鸡比较嫩~~)、老抽2-3勺、五香粉半勺、白糖2勺、奥尔良调料70g左右(调料:水:原料=7:7:100)、香葱一把、姜6片、肥膘2-4片

【做法】

1.将鸡宰杀洗净后,肚子里塞上香葱和3片姜,取一较深的容器,加入上述调味料;

2.倒入半小碗清水,将调料化开,并能没过鸡肉的三分之二为准。按摩均匀后,进冰箱静置12小时,中途稍稍翻几次面;

3.鸡腌制好以后,沥干汁水备用。在电饭锅底层铺上肥膘,再放一层葱姜;

4.将鸡背部朝下,肚子和鸡脚朝上放置好,可以将腌制的汁水取出两勺,再加半勺老抽搅匀(加老抽目的是为了更好上色,但不可加多,要不容易糊底),将调料汁浇在鸡的身上,按下电饭锅,等跳起后再焖炬十分钟左右即可(请根据鸡的大小调整时间,或再次按闸)

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看到了这个菜,我好高兴哦,因为一直都是很喜欢吃这个菜的,现在发现了做法,还真的是谢谢楼主的哦

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鸡的做法有很多,我最喜欢的是手撕鸡、口水鸡。

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奥尔良调料哪里有卖,是去肯德基,既然不用烤箱,可见好吃的还是在平常百姓家。

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能把做的图片也放到上面吗,那样更好一点啊

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