[转帖] 烤木耳肉丸

李渊

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1楼大中小发表于 2009-8-12 06:19 只看该作者

烤木耳肉丸

　　木耳，就在肉里搅近剁碎的木耳，补气养血

　　成品的味道其实还不错，很嫩，但直接导致肉不够紧致，咬两口丸子就散落了，额..

　　总结下来可能是我放了嫩肉粉的关系，童鞋们可以在以下的方子里舍弃它。

　　好吧，不管怎样，来看看怎么做的吧

　　我爱木耳~~~

　　虽然木耳黑黑的不是太好看，不过咬起来很脆哦~

　　原料：猪肉、青椒、洋葱、木耳、生粉、鲍鱼汁、酱油少许、嫩肉粉、黄酒、黑胡椒粉、迷迭香。

　　青椒和洋葱都切小块儿待用（最好再买个红椒，串起来颜色会比较好看）。木耳发好之后切成碎末。

　　

　　肉里先放入黄酒去腥，然后加入木耳、生粉、鲍鱼汁、嫩肉粉少许、酱油少许。顺时针拌匀，可以多拌一会儿，肉会比较有劲道。

　　

　　捏成大小同等的丸子，放在铺上锡纸的烤盘上。

　　

　　进烤箱，先烘烤定型。大约6-8分钟。

　　

　　定型之后拿出来冷却一下，再用竹签挨个儿串起来。

　　

　　串完之后，撒上黑胡椒粉和迷迭香。（如果有BBQ烧烤酱和孜然粉的话更好，昨天去超市没买到~现在这样颜色看起来有点寡淡）

　　

　　再次放入烤箱，烤6-8分钟，即可出炉~

　　

　　成品

　　

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落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-8-12 17:09

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nibaba1126 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-8-13 20:50 只看该作者 0 还行，不过估计味道没什么特点，顶一个，看上去不错本帖最近评分记录落叶归根金币 -2 回复中请不要使用“顶”字! 2009-8-21 16:47
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yubenqin

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3楼大中小发表于 2009-8-14 05:08 只看该作者

你好有创意，楼主，感觉不错，自己试试看，就是不知道味道怎么样

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zxcv007 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-8-21 00:40 只看该作者 0 我试过了，味道还不错，楼主介绍的菜不难做
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老头老伴该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-8-21 01:19 只看该作者 0 好吃的东西我一般不会错过，明天就奔超市准备材料，晚上给老公露一手，哈哈
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