[转帖] 张掖粉皮面筋

萧十三郎该用户已被删除

1楼大中小发表于 2010-4-15 22:13 只看该作者

张掖粉皮面筋

张掖驰名的粉皮面筋有“马面筋”，每日清晨挑两桶摆摊出售，不到两个小时出售完毕。因为驰名，除经常来吃的人们外，慕名而来者也不少。农村农民秋收后，家家户户，要晒粉皮面筋迎亲接友，逢年过节或是喜庆之时，粉皮面筋是不可缺少的临时性招待食品。产妇坐月子时也由娘家赠送一篮粉皮面筋。现在农村晒粉皮面筋之风也还在流行。
粉皮面筋做法大致是：先将面粉和在水中，不断的揉洗，待水底有一层完全无法溶于水的胶状面泥，将面水与面泥分离，面水用来煮粉皮，煮到非常粘稠后倒在容器中冷却，然后切成薄长条状晾干即粉皮。而面泥则用来蒸熟，切成块或长条食用即面筋。

TOP

作者的其他主题:
求德田重男这类片子吃海带的14种功效和3大禁忌喝水是一门高深的学问一滴香只是咸味食品香精红烧羊肉高汤面干锅梭子蟹【12P】

lymsg

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 8
金币: 380 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-1-3
最后登录: 2025-3-5

2楼大中小发表于 2010-4-15 23:39 只看该作者

看起来十分诱人呀，感谢楼主的好介绍，真想吃它

TOP

frfr12

Ban to Visit(禁访)

积分: -3
金币: 100 枚
威望: -1 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-8-24
最后登录: 2016-8-30

3楼大中小发表于 2010-4-16 10:45 只看该作者

这种面粳很滑溜，我好象记得四川也有类市的小吃，不过记不太清是在哪了

TOP

felipegao

LEVEL 1

积分: 2
金币: 104 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-1-1
最后登录: 2014-11-17

4楼大中小发表于 2010-4-16 10:56 只看该作者

原来是张掖的朋友啊呵呵张掖我去过啊很多小吃都很好吃啊

TOP

wjjjw 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2010-4-16 11:41 只看该作者 0 看起来很不错啊，有空应该走遍祖国大地，吃遍天下美食
	TOP

chunray2006 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2010-4-16 12:14 只看该作者 0 我喜欢吃，一会有时间做做看看害我刚吃完饭又饿了!
	TOP

pyree12 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2010-4-16 12:35 只看该作者 0 实在是太有弹性太诱人了，虽然没有看到文字，但我猜测是酸酸的口味。
	TOP

atm2637 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2010-4-16 12:53 只看该作者 0 这种对弹性要求很高阿不过看LZ的图似乎弹性还不错自己做一定做不出来
	TOP

atm2637 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2010-4-16 12:54 只看该作者 0 这种对弹性要求很高阿不过看LZ的图似乎弹性还不错自己做一定做不出来
	TOP

shikelang2008 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2010-4-16 12:57 只看该作者 0 这种对弹性要求很高阿似乎弹性还不错自己做一定做不出来本帖最近评分记录落叶归根金币 -10 复制8楼 2010-4-19 15:40
	TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

128 12 3 4 5 6 7 8 9 10 ››... 13