[转帖] 龙眼甜烧白

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1楼大中小发表于 2008-11-11 06:49 只看该作者

龙眼甜烧白

【特点】外形美观，甜香肥糯。　　【原料】　　猪肥膘肉500克。红枣75克、洗沙50克、糯米100克。红糖15克、猪油10克、白糖20克、水豆粉10克。　　【制作过程】　　红枣在炭火上将皮烧得微微带焦，用清水浸泡20分钟，去掉皮核，卷上洗沙。猪肥膘肉煮熟，捞起晾冷，切成长约7厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片，每片裹上一个枣卷，成圆筒，立放于蒸碗中。糯米经淘洗浸泡后，上笼蒸肥，取出加红糖、猪油拌匀，装入放有肉卷的蒸碗中作底，上笼蒸火巴（约半小时）。炒锅内放白糖、清水少许，勾芡成水晶滋汁，取出蒸好的烧白，翻扣于圆盘中，淋上滋汁即成。

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2楼大中小发表于 2008-11-11 09:53 只看该作者

额，我还以为是用龙眼做菜呢
原来是肥肉啊，那么肥不腻啊？

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北京小狼该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-11-11 12:41 只看该作者 0 哈哈，我也以为是用龙眼做的，想不到是用肥肉，看起来有点像是把扣肉卷起来一样。
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xiaolanyue

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4楼大中小发表于 2008-11-11 17:19 只看该作者

谢谢楼主分享哦
实在是好图
大饱眼福了呵呵

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xiaolanyue

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5楼大中小发表于 2008-11-11 17:21 只看该作者

谢谢楼主分享哦
实在是好图
大饱眼福了呵呵

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shalana 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-11-11 17:23 只看该作者 0 谢谢楼主分享哦实在是好图就是不知道怎么做呀
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hutoyut 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-12-3 17:43 只看该作者 0 看着很漂亮也很诱人，就是不知道吃着感觉怎样啊
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weakom 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-12-3 19:32 只看该作者 0 很特别的一道菜，只是感觉造型方面看了有点影响食欲，呵呵
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lingyun7ye 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2008-12-4 01:53 只看该作者 0 觉得色不怎么好看哦，吃就别说了！一般的一道菜！
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rsrs 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2008-12-8 14:15 只看该作者 0 四川著名夹烧肉的翻版.就是太甜太油腻了.
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