打印

[转帖] 爆炒猪肝[图解做法]

0
猪肝炒后比较干,还是猪腰好吃些。
试试这方法炒法炒猪腰应该也不错

TOP

0
猪肝除了火候外,本身原料更重要,猪肝有分两种,一种是叫铁肝,一种是叫糯米肝,所以要做到好吃,就一定要买糯米肝哦

TOP

0
非常有新意的的制作方法,原先俺都是把腌制过的猪肝直接下油锅的,总觉得不是很嫩,现在大大的方法是先下开水锅灼以下,然后烧一个酱爆的汁再下猪肝拌匀,简单易学非常容易下手哦,但是这道菜的关键是猪肝一定有切的很薄很薄,因为新鲜的猪肝很难切哦,一不小心就会伤到手哦!猪肝含有丰富的营养对贫血有一定的辅助疗效,对各种维生素缺乏症也有比较好的疗效哦!谢谢大大的美食!
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +5 回复认真,鼓励! 2008-12-15 19:58

TOP

0
猪肝切好之后用清水漂一下,把里面的脏的,毒的泡出来
个人觉得生炒会好吃些,
放点淀粉,会很嫩

TOP

0
片太切厚了!看着就不舒服 楼主不太精通此类 再学习

TOP

0
引用:
原帖由 whywhywhy0 于 2008-12-15 17:46 发表
非常有新意的的制作方法,原先俺都是把腌制过的猪肝直接下油锅的,总觉得不是很嫩,现在大大的方法是先下开水锅灼以下,然后烧一个酱爆的汁再下猪肝拌匀,简单易学非常容易下手哦,但是这道菜的关键是猪肝一定有切的 ...
你不会焯水了再切啊?简直就是一个业余的 再学习再学习一下

TOP

当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-17 19:13