[转帖] 爆炒猪肝[图解做法]

azraelsky 该用户已被删除	11楼大中小发表于 2008-12-15 14:32 只看该作者 0 猪肝炒后比较干，还是猪腰好吃些。试试这方法炒法炒猪腰应该也不错
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wjn25

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12楼 大中小发表于 2008-12-15 16:35 只看该作者

猪肝除了火候外，本身原料更重要，猪肝有分两种，一种是叫铁肝，一种是叫糯米肝，所以要做到好吃，就一定要买糯米肝哦

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whywhywhy0

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13楼 大中小发表于 2008-12-15 17:46 只看该作者

非常有新意的的制作方法，原先俺都是把腌制过的猪肝直接下油锅的，总觉得不是很嫩，现在大大的方法是先下开水锅灼以下，然后烧一个酱爆的汁再下猪肝拌匀，简单易学非常容易下手哦，但是这道菜的关键是猪肝一定有切的很薄很薄，因为新鲜的猪肝很难切哦，一不小心就会伤到手哦！猪肝含有丰富的营养对贫血有一定的辅助疗效，对各种维生素缺乏症也有比较好的疗效哦！谢谢大大的美食！

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落叶归根金币 +5 回复认真，鼓励！ 2008-12-15 19:58

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江江该用户已被删除	14楼大中小发表于 2008-12-15 20:47 只看该作者 0 猪肝切好之后用清水漂一下，把里面的脏的，毒的泡出来个人觉得生炒会好吃些，放点淀粉，会很嫩
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