qs20088

挞皮材料：
A、低筋面粉200g、黄油100g、细砂糖30g。
B、鸡蛋1个。
挞皮的制作：
1、A料放入盆中，用擀面杖捣碎拌匀。
2、加入蛋液和成面团（能成团即可，不用过度揉搓），放入冰箱冷藏2小时。

之后呢——
1、冷藏好的面团取出，擀成比挞盘大的薄片。
2、把薄片盖在挞盘上，用手轻压，使之紧贴模子，再将多余的边切掉。
3、在挞盘底部用叉子均匀的叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起。
4、做好的挞皮静置松弛20分钟，这时候可以来准备乳酪馅。

乳酪馅材料：（8寸盘）
奶油乳酪150g、砂糖60g、全蛋1个、酸奶100g、玉米淀粉15g。
步骤：
1、乳酪+砂糖隔热水加热搅拌均匀。
2、把打散的蛋液和酸奶分次加入拌匀。
3、玉米粉过筛后加入拌匀。
4、把乳酪糊倒入做好的挞皮中。


入预热至180度的烤箱，中下层，烤40分钟左右。

看着松软的奶酪似乎已经闻到了它的香味,遗憾的是家里没有烤箱.有机会再做了.

斗尖荒霸土

生平最爱的就是甜和辣。无辣不欢，无甜我就活不了啦，谢谢楼主给我们这么好的东西

追风者小猪

不错。包店的蛋挞上面的蛋液比较稀，大概是焙烤时间较短一些。
烤制时间还是依据个人口味而定。

追风者小猪

不错。包店的蛋挞上面的蛋液比较稀，大概是焙烤时间较短一些。
烤制时间还是依据个人口味而定。

看起来好香。。。
真想吃啊
回头找个女人给我做这个吃。。。