[转帖] 芋儿鸡

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1楼大中小发表于 2008-12-15 10:37 只看该作者

芋儿鸡

主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。

调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量

制作:
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。
4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。

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作者的其他主题:
鸡汤搭配什么一起炖比较鲜美做菜时葱姜蒜椒别乱放过油肉醉蜈蚣腰丝红烧鸡翅豆豉鱼

安蓝

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2楼大中小发表于 2008-12-15 11:41 只看该作者

芋儿是什么？土豆？本人是新手，不太会弄，希望多指教

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guodianzi

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3楼大中小发表于 2008-12-15 15:01 只看该作者

你说得太简单了，再加上土就好了，像芋儿是啥东西，不要见怪我们孤陋寡闻，实在是不知道。

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mrrightccc

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4楼大中小发表于 2008-12-15 16:02 只看该作者

芋儿就是芋头还是香芋吧？芋头蒸排骨我就吃过，和鸡煮还没吃过。

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boublewin

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5楼大中小发表于 2008-12-15 16:50 只看该作者

芋儿应该就是芋头吧.楼主应该拍点图片上来给大伙看看就更加好些.呵呵

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wtowtous 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-12-15 17:03 只看该作者 0 芋儿应该是指马铃薯吧，那可不能炒太长的时间，那样会浓的。
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范风该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-12-15 18:47 只看该作者 0 看了之后,我不知道什么是芋儿,楼主,介绍清楚一点啊!
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chutianbihai 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-12-15 20:29 只看该作者 0 不是有芋儿吗？你没有看见吗？这是一个常见的菜我经常做的
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