主料：猪肉(肥瘦)400克
辅料：面包150克
调料：植物油20克,香油4克,盐3克,味精2克,黄酒2克,葱汁3克,姜汁3克,胡椒粉1克,鸡蛋75克,小麦面粉3克,椒盐2克


制作：
1. 将猪肉改成12厘米长，8厘米宽，5毫米厚的排状，用刀将筋膜剔除；
2. 肉排加香油、精盐、味精、绍酒、葱姜汁、胡椒粉腌制入味；
3. 将咸面包切成面包渣；
4. 鸡蛋打入碗中搅匀备用；
5. 将肉排两面拍一层面粉，拖一层鸡蛋液，再蘸一层面包渣，下三四成热的油中炸透，见金黄色时捞出，控净油分；
6. 在熟菜板上改成四厘米长，一厘米宽的条，码摆在盘中，椒盐装碟跟菜上桌即可。

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好象超市里有现在的肉排卖，回去一走油就能吃，小孩子特别喜欢这种 东东！

这种方法还没有我做的糖醋排骨好吃，不过还是谢谢楼主啦。

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这种作法我经常用，效果不错，很受欢迎，不知道牛肉是不是也能这样做，期待中

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就是西式的炸猪排，自己制作的要点是要将猪排拍松拍薄，然后再放入蛋液中浸透在裹上面包粉，起大油锅炸，注意油温的控制非常的重要，大火容易炸焦一定要小火慢炸，待猪排变成金黄色就可以装盘上桌喽，吃的时候最好是蘸辣酱油吃最美味，也最接近西餐的吃法，辣酱油在超市里都有卖的，最好选上海泰康公司出品的黄标签的瓶装辣酱油，谢谢大大的分享！

我喜欢吃大排，这种方法一定要试一试，如有操作图片就好了！

呵呵,中午吃的香河肉饼,也不差啦

人一饿起来还真不能讲究