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标题: [转帖] 媲美KFC的蛋挞教你做 [打印本页]

作者: frank37 时间: 2008-11-1 22:57 标题: 媲美KFC的蛋挞教你做

媲美KFC的蛋挞教你做　

1）低筋面粉、高筋面粉混合，和成面团。
　　和好用保鲜膜包好，放到冰箱里，等30分钟

2）黄油压扁，用保鲜膜包好，擀成薄薄的一层（大约4mm）
　　黄油也在冰箱里放一会，为了使面团和黄油温度相同可以很好的融合到一起。

3）时间到了把面取出来擀成一大张，黄油放在上面。

4）折叠，擀成一片反复次步骤大约4-5次，最后成这个样子，能看出来中间有黄油吧。

5）卷成一个棍子，用保鲜膜包好。

6）棍子放在冰箱里30分钟取出，切成几个小剂子

7）小剂子压扁，正好铺满蛋挞托

8）挞水我用鸡蛋、牛奶、糖水调出来的（和家中蒸蛋的比例差不多）

9）挞水倒入挞模，7分就够了。在烤箱里烤13分钟

10）出炉应该能有这样滴效果。。

第一次发帖请版主多指导帮助。谢谢了
也请各位大佬对我多多支持，顶我的处女贴哦！

作者: zhousj 时间: 2008-11-2 01:18

看上去不错，就是不知道自己作能不能作出这种效果，呵呵，回去试试

作者: frank37 时间: 2008-11-2 09:45

只要注意第四步，应该就能做出这个效果来，杆的时候千万别杆破了

作者: aisiyi 时间: 2008-11-2 23:29

看起来真的不错啊！挺诱人的！
自己也要尝试一下

作者: lntsqiumi 时间: 2008-11-3 08:03

看上去很不错。楼主能否介绍一下高、低筋面粉和黄油的用量？

作者: 小妞妞 时间: 2008-11-4 10:48

制作步骤看起来很简单，最后的成品很漂亮，就是不知道是不是真有这种效果啊

作者: every 时间: 2008-11-4 23:21

看起来卖相很不错，原来蛋他是这样做的，抽空做作。不过现在鸡蛋有三聚氰胺，要注意阿，楼主

作者: xiaoxing1222 时间: 2008-11-4 23:39

感觉好像蛮简单，什么时候在家试试,不晓得等我做出来会是什么样子

作者: flyltt 时间: 2008-11-5 20:42

就那么简单的吗，我在家也可以这样的处理一下蛋挞的哦，特别是那个皮子，不知道怎么作，现在知道了，简单

作者: niunicorn 时间: 2008-11-5 21:30

楼主好手艺啊就是不知道是不是好吃呢可惜我家没烤箱用微波炉可以吗

作者: hitone 时间: 2008-11-7 13:32

挞水中鸡蛋、牛奶、糖水的比例是多少？感觉这个有难度，还有那个弄黄油的。

作者: PANZERDOU 时间: 2008-11-7 17:41

看了LZ的做法不是特复杂啊，那天有时间一定自己做做试试。就不知道糖水，鸡蛋，牛奶的比例是什么？

作者: danlia 时间: 2008-11-8 05:52

好复杂的说噢.但是蛋挞我喜欢吃,而且吃过最好吃的是澳门的蛋挞,想起来就留口水..

作者: chongtv 时间: 2008-11-10 02:07

看上去不错，就是不知道自己作能不能作出这种效果，呵呵，回去试试

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