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标题: [转帖] 可乐鸡[1P] [打印本页]

作者: liangfy 时间: 2008-11-12 20:12 标题: 可乐鸡[1P]

主材料：最好采用鸡中段、百事可乐
配料：姜、（蒜）、盐、料酒、酱油
做法：1、将鸡中段切成两半，如果是整个的鸡翼可以分成几块，方便入味。
2、在锅里放进切好的鸡块，加入全部配料，倒入可乐。可乐量以盖过鸡块为佳。大约泡两个小时以上，时间长点也可。
3、开始煮，以慢火煮最好，大概需要一个小时。其间需要看看可乐是否快煮没拉，适当时候摇摇，让每块鸡翼都能充分吸收。最好不要在这个时候加入新的可乐，会破坏原有的味道。火候自己掌握
对了，还有1种
材料：
8支鸡翅。1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、柠檬皮丝少许。

作法：

除鸡翅外，所有材料混合成腌料；但需多留一些柠檬皮丝做最后的装饰。
鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。
腌好的鸡翅入热油锅略炸，至外皮金黄即可起锅。
炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火继续煮约半小时，盛于碗盘后，洒少许柠檬皮丝。

这道菜只用了半罐的可乐，喜欢喝可乐的人不妨多加一点。另外，你若要使腌料的汁变得较浓，可在煮时不盖锅盖，让汁收的浓一点；反之，盖上锅盖可使汁保持较淡。另外，我用的是可口可乐，味道偏甜，用百事会稍微淡一点，其他可乐（如：低糖可乐）不适合，因为其中含人工甘味剂，遇热后味道发苦。

作者: RY707 时间: 2008-11-13 11:38

酱油和可乐的比例是不是少了
我记得是1比2的比例啊
酱油太少就没有咸味的，这样估计还得加盐少许的

作者: xiaoliuyi 时间: 2008-11-14 15:27

一看就知道好吃。今天学了一招。感谢楼主分享。

作者: 5006y 时间: 2008-11-14 18:29

真没吃过可乐鸡
我好好研究研究
过两天做了自己吃

作者: hanlin1215 时间: 2008-11-14 20:01

可乐少了点啊，可乐味就没有了！酱油也要放多点才好吃。

作者: mander_lv 时间: 2008-11-14 20:10

我觉得可乐少了点，而且看起来怎么像熏鸡啊？
但是你这种做法我倒是想试试，看样子不错，应该挺好吃的！

作者: 166485 时间: 2008-11-15 20:04

很好吃的样子，谢谢楼主的赐教，以后有机会我一定试试

作者: hutoyut 时间: 2008-12-3 17:24

也不是很复杂啊，春节回家之后要好好的试试，尝尝怎么样啊

作者: hrkk 时间: 2008-12-3 18:34

这道菜我经常做，有一次买了鸡，但忘记买可乐了，又懒得下楼去买，于是，加入老抽，多加糖，炖后效果没比放可乐差多少，大家可以一试。

作者: hill_cn 时间: 2008-12-3 18:49

吃过可乐鸡。但是自己不会做，看上边有做法。按照上边的方法自己学习做以下

作者: weakom 时间: 2008-12-3 19:36

好像貌似和啤酒鸭的做法有点类似啊，哈哈，吃可乐鸡，就像边吃鸡块，边喝可乐的感觉就好了。

作者: 哥哥我来了 时间: 2008-12-3 20:22

可口可乐或非常可乐不行吗!?一定要百事可乐啊

作者: qqq52150 时间: 2008-12-3 22:11

吃过可乐鸡翅，没吃过可乐鸡，估计差不多。味道和用的什么可乐也有关吧，要是用非常可乐会是啥味呢

作者: yj9136 时间: 2008-12-14 13:38

我曾经做过可乐鸡亦，做的不怎么好吃，我现在知道做法了，我会再试做

作者: yuzz320 时间: 2008-12-14 20:42

这个菜菜俺喜欢，俺几乎天天烧，不过俺烧的是鸡翅

作者: 本是凡人 时间: 2008-12-14 21:18

看起来很诱人，制作方法也不难，回家可以试一手。

作者: orboma 时间: 2008-12-14 22:16

这个我喜欢汁很浓的，下次照着自己做下试试。

作者: wskbwgimtdh 时间: 2008-12-15 20:32

可乐听说加热之后会产生对人体有害的物质，不知道是不是真的，要是真的的话那这个菜就不赶吃了。

作者: gxfhukun 时间: 2008-12-15 20:56

这个东西我吃过。我妗衿就会做，吃起来确实很不错，有可乐的味道，又有鸡的香味儿

作者: yuxu77 时间: 2008-12-16 02:15

楼主是不是有歧视啊，用可口可乐大概也能做的

作者: bear2001114111 时间: 2008-12-16 10:46

好东西,这个周末我一定要试一下给老婆吃.

作者: lenhxq1234 时间: 2008-12-16 13:04

我自己做过可乐鸡翅膀，感觉还可以，我放一厅可乐在那一顿，那味道很不错啊，嘿嘿，改天试试做个整鸡。

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