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标题: [转帖] 自制香辣酱 [打印本页]

作者: 阿泰真牛 时间: 2008-12-11 21:38 标题: 自制香辣酱

1）花生米放开水中泡5分钟，去皮，用厨房纸巾擦净水份

　　2）放入凉油中炸熟，压碎备用

　　3)干辣椒用厨房纸巾擦净，放入料理机打碎

　　4）大碗内放入辣椒面，盐，五香粉

　　5）鸡肉切碎，放入油锅炸至金黄捞出

　　5）锅内烧油至冒烟（油量约是辣椒面的2.5倍），关火倒入大碗，加入花生碎，鸡肉碎拌匀，晾凉入瓶密封

　　

作者: jhbhrbhlj 时间: 2008-12-11 21:42

不错很诱人啊，下去研究一下。看能不能做好。

作者: jxxyww 时间: 2008-12-11 22:01

原来香辣酱是这样做成的，如果把哪个原料鸡肉换成牛肉的话，可能味道会更好。

作者: yyyl 时间: 2008-12-11 22:04

给楼主提个建议：这种做法，吃起来肯定不是很香，香气只来自花生米，辣椒只是辣，没有香气。最好使用辣椒酱用油炸制，这样辣味也有了，香味也有了！

作者: YJH1999 时间: 2008-12-12 12:24

辣椒我爱吃，辣酱吃面条很爽，开胃。谢谢楼主分享！

作者: wumou 时间: 2008-12-12 13:38

对辣椒应该放油里炸熟才好吃。我自己就制作过。确实很好吃，

作者: 3931 时间: 2008-12-12 19:25

我们这没人会做，今天向楼主学习了，楼上也补充的不错，有机会做做，支持下。

作者: shoe565 时间: 2008-12-13 20:53

原来还真的不知道香辣酱是这样做出来的，谢谢搂主，又学了一种香辣酱的做法。

作者: aqwsk99 时间: 2008-12-13 21:08

这做出来的是香辣酱?不是吧..LZ这最多是拌面用的.还有啊鸡肉之类的肉类放进去的话保存不了多久啊

作者: lhq 时间: 2009-1-2 10:58

我比较喜欢吃辣椒，这样做出来的辣椒酱味道一定不错，肯定比外面买的要好得多，吃起来更放心，做起来也很方便，谢谢。

作者: laohuaisu 时间: 2009-1-2 15:55

我做时把干辣椒在凉油时放入锅中翻炒，炸至香味出来味道更好。

作者: feichedang 时间: 2009-1-3 02:23

制作过程很详细，我下次也学着你这方法做香辣酱，谢谢了

作者: gt198712 时间: 2009-1-9 21:25

原来是这样做的啊。看见就有种猛吞口水的感觉啊。吃面条的时候放点应该不错

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