a) 要用温水和面，加油可使面团更光滑细腻。面团揉好后要醒一段时间，以恢复弹性。
b) 包包子时，手捏面皮边缘的一点点皮，多折几道包成包子。然后捏紧收口处，这样饼的面皮就会厚薄均匀。
c) 把包子压成圆饼时，用三个手指轻压包子，转一下，再压，如此重复几次压成厚薄均匀的馅饼。然后把饼翻面，使底面朝上，就成了表面光滑细腻的饼了。
d) 如果馅饼表面有些部位没有沾到芝麻，可在那些部位补刷一层水，再沾上芝麻。
e) 萝卜丝饼凉后可放入冰箱冷藏保存1周以上。吃时烤箱350F烤5分钟即可。用微波炉加热不如烤箱烤热好吃。
具体制作过程:
A. 材料
B. 面粉加温水，盐和油揉成面团，醒20分钟
C. 白萝卜去皮刨丝，加一点盐腌10分钟后挤干水分
D. 锅里放1大匙油，油热后加腌好的萝卜丝，大火2分钟炒干水份。加白胡椒，葱花和香油，拌匀
E. 醒好的面团揉成长条，切26等份，每份沾粉压扁后擀成大圆片
F. 包入馅料
G. 封口
H. 压成厚薄均匀的圆饼
I.
表面刷一层水
J. 沾上芝麻
K. 做好的萝卜丝馅饼
L. 平底锅烧热后加一小匙油，油热后用中火先煎正面3分钟左右至金黄
