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浙菜之红茶排骨
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作者:
Toxic23
时间:
2008-12-15 09:45
标题:
浙菜之红茶排骨
原料：猪肋排·红茶
做法：
1、将猪排剁成寸段长，洗净后放入清水里煮开，先焯去血污后，捞出放一边待用。
2、将红茶叶用小沙布包好，做成小红茶包。
3、起油锅，先将姜片下油锅里爆香。
4、然后把猪排放入油锅里翻炒片刻后，加入料酒、红茶包和清开水，开大火烧煮开，再开小火慢慢的炖煮。
5、再加些盐和糖，让红茶汁在小火中慢慢的渗润到猪排中。
6、等汤汁浓稠，排骨红亮，茶香浓郁时，即可盛盘上桌。
营养成份：
红茶是经过发酵烘制的，茶性温和醇厚帮助消化，有一定的养胃护胃作用。
小贴士：
红茶在添加煮时，不要零散的放入，最好做成小红茶包，这样汤汁清红。
嘿嘿初次发帖，检查了下应该没什么冒犯版规的吧，如有错误，希望版主多多指导！另外各位兄弟，帮忙点下红心谢谢~
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本帖最后由 Toxic23 于 2008-12-15 09:48 编辑
]
作者:
yywj
时间:
2008-12-15 10:53
不知这个是哪里的浙菜。我觉得有点像南洋的菜。多谢了。片片挂了。
作者:
alei5757
时间:
2008-12-15 11:09
这道菜做出来是酸得还是酸和咸都有的!味道是不是怪怪的!
作者:
安蓝
时间:
2008-12-15 11:31
浙菜?不知道味道怎么样，以前都没吃过浙菜
作者:
Toxic23
时间:
2008-12-15 12:06
不会了，浙菜一般都是偏甜的了，习惯咸辣等浓烈味道的吃起来可能有些不习惯的
作者:
yywj
时间:
2008-12-15 17:05
引用:
原帖由
Toxic23
于 2008-12-15 12:06 发表
不会了，浙菜一般都是偏甜的了，习惯咸辣等浓烈味道的吃起来可能有些不习惯的
浙菜偏甜？这个结论很危险。你不能因为醋鱼偏甜就说浙菜偏甜。说淮扬菜甜倒还差不多。
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