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标题: [转帖] 冬天吃鲮鱼滋味最鲜美 [打印本页]

作者: yy19771006 时间: 2008-12-16 10:08 标题: 冬天吃鲮鱼滋味最鲜美

天气越冷，鲮鱼越肥。冬天，是吃鲮鱼的最佳时候。

卖鲮鱼的小档，早上未到10点就把生猛鲮鱼卖光，估计是制成鲮鱼滑毛利更高。

买了鲮鱼肚，用豆豉蒜茸蒸。鲜美非常，完条鲮鱼就做个粉葛鲮鱼赤小豆汤。

物价贵啊，上年鲮鱼才卖5元/斤，今年居然卖8元了
鲮鱼肚很肥美，自己剁的蒜茸豆豉，加油和豉油，把调料放在鲮鱼肚上，隔水蒸4-5分钟。
味道非常鲜美。如果想吃辣，还可以在调味料里加一点辣椒丝。
煲汤的主要材料
先把鲮鱼煎一下，煎得金黄的鲮鱼让我想起了过年时一定要煎2条鲮鱼，从除夕放到初二，寓意年年有余。汤里放一块果皮，特别香，很喜欢吃粉葛，粗粮。

用面豉酱蒸鲮鱼骨也非常好吃。不过鲮鱼骨是可遇不可求的。现在人们买鲮鱼都基本上完条的，或者是鲮鱼骨一早就被预订了。

作者: yywj 时间: 2008-12-16 10:26

就是没有片片。只吃过罐头的，现在也不敢吃了，有孔雀绿。可惜了。真该尝尝鲜鱼的味道。

作者: a8964143 时间: 2008-12-16 12:45

豉酱蒸鲮鱼味道是没话说的，特别鲜美，还想再次品尝

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