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标题: [转帖] 美女厨房----鲜蔬脱骨鸡翅[8P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2010-12-5 19:21 标题: 美女厨房----鲜蔬脱骨鸡翅[8P]

烹制方法（二人份）　

材料：鸡中翅（8只）、胡萝卜、蟹味菇（100g）、黄瓜（各半根）、大葱、姜、大蒜
调料：老抽（2汤匙）、料酒（1汤匙）、盐（1/2茶匙）、五香粉与白糖（各1茶匙）、刀嘜粟米油（5ml）、干淀粉（20g）

1　胡萝卜以及黄瓜削皮，洗干净，切成10厘米长，1厘米宽的长条；蟹味菇洗干净，切去老蒂，备用

2　鸡翅洗干净，切去骨两头的骨关节，抽取出两根鸡骨头

3　将脱骨鸡翅放入大碗中，用老抽、料酒、盐以及五香粉腌半小时

4　将腌好的鸡翅中塞入胡萝卜条，青瓜条与蟹味菇

5　烧热油锅，油温升至六成热时，放入葱段以及姜丝，转中小火放入鸡翅慢慢煎香

6　加入剩余的蟹味菇，炒匀后放入调味料烧入味

7　加少许水煮10分钟，最后用生粉水勾芡，即可起锅

作者: 布韦123 时间: 2010-12-5 19:38

看着挺好看的，可惜家里没有这么多的调味料。

作者: 中秋月饼 时间: 2010-12-5 21:43

鸡要去骨头，好像挺麻烦的，不去可不可以？

作者: 掉线专家 时间: 2010-12-5 23:39

哇，高难度的鸡翅做法啊，煮起来倒是不难，但是敲骨头拔骨头和填材料绝对有难度，一个不好一个鸡翅就散了

作者: dddccc8888 时间: 2010-12-5 23:55 标题: 回复 4楼的帖子

脱骨鸡翅用的是翅中吧，虽然麻烦，但是味道好还是值得试试，谢了

作者: 星魂 时间: 2010-12-6 01:27

这种做法有创造性，就是不知道味道是否合适，有机会叫家里人做来尝尝。

作者: lanty1986 时间: 2010-12-6 02:02

这样的做法很适合做给小朋友吃
而且做法比较新颖

作者: jy01757103 时间: 2010-12-6 02:37

菜色看着很是精致的说，应该味道也是很不错可口的

作者: aimo625 时间: 2010-12-6 07:44

问一下我不爱吃胡萝卜有什么能替代不比如小葱或者是豆角啥的

作者: zhang34518 时间: 2010-12-6 10:51

很复杂的做法啊，不太爱吃甜的，能不能不加糖，只是起了个着色的作用，能不能不用哈

作者: tjspy008 时间: 2010-12-7 09:16

做法么不错有很多值得借鉴的地方，不过感觉叫去骨鸡翅比较好，脱骨这叫法是菜完成以后骨头还在材料里面。

作者: hezhiming-001 时间: 2010-12-7 09:40

其实去鸡翅的骨头不用两头切断我看过一个电视节目上说只需要在较小的一头切一刀便可以把骨头扯出

作者: 坏蛋哟哟 时间: 2010-12-7 10:16

那时美女啊，太受不了了！啊哈哈！

作者: gotok 时间: 2010-12-7 10:25

荤素搭配，造型不错。不过现在市场上卖的饲料鸡翅多半不好吃，材料才是关键啊。

作者: 汤桶 时间: 2010-12-7 13:12

调料不少呀，自己做鸡翅一般就红烧了，味道也不错。

作者: lovestory 时间: 2010-12-7 13:15

虽然说吃过午饭，但是还是看的口水都要掉出来了，很喜欢吃鸡翅，不过一般在家做不好，这次可以跟着学习一下了。

作者: 兽哥二号 时间: 2010-12-7 13:33

做这个的最高难度应该是去骨和填充吧，这个就得费很大劲，还是得有耐心的人去做啊

作者: 婀娜多姿 时间: 2010-12-7 14:43

一看就知道是南方做法，北方人估计吃不惯!

作者: leolhf 时间: 2010-12-7 14:45

感觉很费事，不过看着很棒，周末回去试试。

作者: 盘口语言 时间: 2010-12-7 16:01

做起来好像是真的很麻烦，但是不知道味道怎么样。会不会蔬菜很面。

作者: shuafentianshi 时间: 2010-12-7 16:08

不知道自己在家能不能做出这么好的效果啊。

作者: songsiwei50 时间: 2010-12-7 21:44

看上去都不错，吃起来想必更不用说了。口水、、、

作者: mirhos 时间: 2010-12-7 21:48

这个炖起来更好吃，尤其是收汁之后，特别的过瘾，不过煎的话有点油，最近特别怕吃油腻

作者: dan5668 时间: 2010-12-7 22:02

要抽骨头啊，好像挺麻烦的，个人感觉蔬菜和肉一起烧蔬菜比较好吃

作者: xygrp 时间: 2010-12-8 01:28

很可口的样子，不错这样的做法对于我来说就是大菜了，有点复杂，还是有机会去外面吃吧

作者: zcaaa 时间: 2010-12-8 11:46

看起来很复杂，这样好像是阿姨厨房吧。呵呵。

作者: dtfssg 时间: 2010-12-8 17:14

菜色看着很是精致我不爱吃胡萝卜有什么能替代不

作者: x4415153 时间: 2010-12-8 17:30

好多食材啊
太多了只能看着咯不错

作者: xiaozhiwl 时间: 2010-12-8 18:20

鸡翅还有这种做法不错值得借鉴

作者: lvyyang 时间: 2010-12-8 20:18

应该不是很难，楼主是广东的嘛？
我们四川科这样做，将鸡翅炸好了，就用点香辣酱，洋葱，青红辣椒炒香，再下扎好的鸡翅，这样更香，可是楼主怕辣！

作者: DONGDAWEIHHH 时间: 2010-12-8 22:40

看着很有食欲，还能把蔬菜串起来，这样吃起来就不是很油腻了

作者: barroom2 时间: 2010-12-9 14:53

一开始是用生煎的方法做的吧，最后在加水煮出来的。

作者: tf367541 时间: 2010-12-9 15:41

还不错的样子，不过不太合我的口味，偶尔换换口味还可以。我喜欢鲜辣口味的。

作者: jpjpjp1975 时间: 2010-12-9 16:19

还以为是鸡翅尖脱骨呢，那样很考功夫啊，鸡肉加菇的搭配，看着就想吃。感谢楼主的好菜式。

作者: xuhuaan 时间: 2010-12-9 18:00

看起来很诱人食欲啊，
你老公应该很喜欢吃吧

作者: huangyelang 时间: 2010-12-9 19:03 标题: 回复 1楼的帖子

我儿子喜欢吃鸡翅膀，我每次都是给他做可乐鸡翅，觉得很简单，你上面说的还要抽翅膀骨头，是不是太麻烦了，不抽不是也可以吃吗？

作者: baidu100 时间: 2010-12-9 19:12

的确，鸡中翼去骨好有难度，不过吃起来方便，做法太复杂了

作者: sanli0123 时间: 2010-12-10 03:10

可以把脱去的骨头放在汤中一起烧制，这样就有一点骨香味了

作者: hellundead 时间: 2010-12-10 12:11

看起来不是很难，很别致的做法，好吃不贵有营养，回头自己在家里边也做做。

作者: cwqnsh 时间: 2010-12-10 13:16

超喜欢鸡翅，不过是红烧的，炸的，还是什么的，都吃的

作者: QQ1032 时间: 2010-12-10 15:09

学习一下做起来感觉有点麻烦

作者: jnsdb 时间: 2010-12-10 21:38

按楼主的方法可以把鸡翅中间的骨头取出来？真是太神奇了，周末试试。

作者: hjkl199123 时间: 2010-12-10 22:42

做法不难，周末的时候可以试试看，学习了！

作者: mylxl 时间: 2010-12-10 22:48

把翅中的骨头去掉，换上蔬菜，这招很牛，佩服
下次烧烤的时候，也可以吧骨头去掉，用筷子穿起来烤

作者: xljlov 时间: 2010-12-10 23:50

颜色看起来非常不错哦看调料是五香味吧不过光看起来就秀色可餐了

作者: 飞行雪茄 时间: 2010-12-11 11:49

这个做法很古董。。。。不过做出来的味道还是很鲜

作者: 神·射·手 时间: 2010-12-11 14:29

美女厨房？名不符实，才做不错，人差了一些

作者: owen0817 时间: 2010-12-11 14:38

做法很有创新·适合做给自己家里的小孩子吃，肯定很喜欢

作者: longyinjt 时间: 2010-12-11 14:50

这个做法略微复杂啊不过我很爱吃鸡肉回头尝试一下啊

作者: wswyc8899 时间: 2010-12-11 16:30

鸡翅看起来很不错的样子配上蔬菜营养又均匀

作者: tianshigege 时间: 2010-12-11 22:25

鲜蔬脱骨鸡翅这到菜较复杂，详细看了，
自己叫女人做，味道不好，可能自己的女人不会做吧，
真是郁闷

作者: cccxxx2001 时间: 2010-12-12 08:55

这道菜很适合工作忙碌的现代人，既营养又美味。

作者: w454468820 时间: 2010-12-12 09:25

好菜啊，便宜，但是很有營養，是個可以經常吃的菜

作者: wodehaohaha 时间: 2010-12-12 09:28

真是头一次看见这种鸡翅的做法，很新鲜，应该很好吃

作者: zhangviet 时间: 2010-12-12 14:52

鸡翅还有脱什么骨啊没骨头吃起来就和吃鸡屁股一样软巴巴的唉

作者: xiaoyangclll 时间: 2010-12-12 15:06

讲得很详细呢，就是不知道蟹味菇是什么？应该能用其他代替吧

作者: c121w8001 时间: 2010-12-12 15:24

取出鸡骨头的过程估计不好搞，还是大盘鸡还吃

作者: 孟将 时间: 2010-12-12 16:32

看着很不错，不过好像很麻烦的样子，只做过啤酒鸡翅。

作者: ssizz 时间: 2010-12-12 19:41

玩心突起
试试把鲜蔬打成泥再塞入鸡翅做出来会如何？

作者: 782839510 时间: 2010-12-12 20:48

明显是一锅乱炖
这个只能说是妇女厨房，不能说是美女吧，楼主厚道点啊

作者: xt65430012 时间: 2010-12-12 21:13

楼主好有耐心呀，去鸡骨不是很麻烦吗，还是支持一个

作者: a8631544 时间: 2010-12-12 21:26

LZ不要吹啦，如果这位女士也是美女的话，那范冰冰他们算什么

作者: lct120 时间: 2010-12-12 21:27

是啊，太复杂了，不太适合我们这些懒人，能否简化工序呢

作者: 麻木25258 时间: 2010-12-14 09:47

做法看看麻烦，调料太多

要谈到吃嘛一二三搞定了

作者: games0 时间: 2010-12-14 16:52

这菜看起来很不错，还是荤素搭配营养上也很均匀，鸡翅无骨吃起来也很方便，很实用的一道菜，有空试着做一下。

作者: for.dream 时间: 2010-12-14 17:03

鸡翅没骨头吃起来很爽啊我喜欢吃鸡翅就是有骨头太麻烦这次受教了！

作者: raygdmc 时间: 2010-12-14 21:30

脱骨这个做法还真没试过，这个菜做法也不复杂，明天做个试试。

作者: tudoutudou 时间: 2010-12-14 21:37

看着好吃，但是觉得把鸡翅骨头弄掉会不会很麻烦，这个得花时间啊

作者: 江东小狼 时间: 2010-12-14 22:34

这美女，也太美了吧~做法好复杂哦，不爱吃甜的

作者: 天天妹妹2 时间: 2010-12-14 22:42

美女做的菜一定好吃，看起来蛮高级的，好吃

作者: hjwswswws5 时间: 2010-12-14 23:22

去骨头好像要一定的技巧吧，个人觉得不去骨也无所谓

作者: jerry_yang 时间: 2010-12-14 23:31

哈哈，我承认我是冲着美女厨房的美女来的，不过做出的菜色还真是一流

作者: computime 时间: 2010-12-15 10:42

看是好看，就不知道味道怎么样，感觉鸡翅和这么多蔬菜混在一起不会怎么好吃

作者: li_sean 时间: 2010-12-15 10:57

很复杂的做法啊，不太爱吃甜的，能不能不加糖，只是起了个着色的作用，鸡翅我爱吃啊

作者: zhaoshixv 时间: 2010-12-15 13:40

做菜这事情是要看心情的，心情好有很多的创意，做出来的东西也很好吃

作者: ydc666 时间: 2010-12-15 14:15

做饭看来很复杂啊~不过肯定味道不一般吧~

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