老母

桂林啤酒鱼
制作方法:主　　料： 鲤鱼 辅　　料： 啤酒 番茄 青椒 芹菜

材　料：1斤左右鲜鱼、1罐啤酒、2个番茄、1个尖椒、葱姜蒜适量、芹菜茎4条

1、油锅放油，将姜片爆香，可防止煎鱼沾锅 。

2、姜片爆香之后，锅内放入洗干净晾干水的鲜鱼。鲜鱼需要分开2半，鱼背切几刀。

3、鲜鱼煎好后，洒上剩余的姜片和蒜瓣  ，倒入啤酒、料酒、  生抽、鸡精、盐，慢 慢煮5分钟。

4、加入切好的芹菜、葱头，继续煮10分钟 。

5、最后加入番茄并加一小勺醋，即可出锅。