[转帖] 锦鲤椰浆年糕[6P]

夜城蚂蚁

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1楼大中小发表于 2015-2-9 14:50 只看该作者

锦鲤椰浆年糕[6P]

用料主料

玉米油20克辅料进口红色素少许黑巧克力适量
1.
1、椰浆和牛奶混合，加入白糖，小火加热至糖全部融化，放凉备用；
2、水磨糯米粉、澄粉混合后过筛，倒入椰浆牛奶液中；
3、用打蛋器搅拌均匀至无颗粒；
4、加入玉米油搅拌均匀；

2.
5、模具刷一层薄薄的油；
6、在鱼尾、鱼鳍等部分涂上红色素；
7、把糯米糊倒入模具；
8、把模具放入蒸锅，不平的地方用湿毛巾垫在模具下，保持模具水平；
9、大火将水烧开，转小火，在锅上外面盖上一块毛巾防热气散失，蒸1小时；
10、取出晾凉后，脱模，用融化的黑巧克力点在眼睛上即可

烹饪技巧
椰浆是那种很浓稠的，没有甜味，椰子味非常浓郁，不是平时喝的那种椰汁噢。

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lili809181

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2楼大中小发表于 2015-2-9 18:46 只看该作者

见过许多年糕，也尝试过不同味道的年糕，从来就没想过还能用椰浆来做年糕的。

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zlf118

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3楼大中小发表于 2015-2-9 19:50 只看该作者

看着真的很喜庆啊让人心情豁然开然啊怎么样你们喜欢吗

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