天蓝色的湖

这是我第一次发美食帖。如果各位看官觉得可以的话，请在右边红心点个赞，谢谢支持！前段时间从家乡带来我家里做的自制豆瓣酱，我妈做菜很厉害，尤其是自制豆瓣酱，用蚕豆把它剥去皮壳，辣椒等材料捣碎。我觉得比在超市买的豆瓣酱要好吃！
       今天宿舍来客人了，是以前的同学，我就下厨做个自制豆瓣酱煎鲫鱼。
                     自制豆瓣酱煎鲫鱼
           材料：香菜、香葱、青椒一个、红辣椒、姜蒜

1.先热锅热油
2.煎鱼，分了两次煎，锅小。

3.两面的鱼慢慢煎，一面煎出了颜色，就换另一面。这个过程要细心。剪好的鱼盛起来备用，然

后爆香姜蒜，豆瓣酱。

4.然后将鱼倒进去

5.然后加入生抽，再然后就加点水
6.焖的途中这个要注意了，加入点麻辣鲜（可加可不加，视各人口味）
7.一次加入辣椒、香菜（放点香菜一好吃，二好看，）

8.然后加入鸡粉和葱花，小焖即可出锅

9.最后出锅，自制的美味的豆瓣酱煎鱼！（如果嫌自制豆瓣酱麻烦的话，可以去超市买）


      大学毕业后，我就去到城市工作，就很怀念妈妈做的菜。出到外面打工自己要学会做菜，健康一点，不想吃外面的地沟油。首先买个电磁炉是很重要的，能煮饭煲汤做菜打火锅。这次带来了家里的豆瓣酱，终于能做出家的味道了。很想回家。用电磁炉烧的菜始终没有用煤气炉的好吃，不过出门在外租房子，买个电磁炉能多用方便。这就是体验了这么一句话-----“出外半朝难，在家千日好。” 有人懂一个在陌生的城市的刚毕业的人漂泊孤独的心吗？
      今天忙了半天了，这道菜还是属于比较简单会做的菜，如果各位看官觉得可以的话，请帮我在右上角帮我加个红心！你的支持是我最大的动力！谢谢！

[ 本帖最后由 天蓝色的湖 于 2015-1-9 15:56 编辑 ]

petercoco

这么大一口锅，你说锅小，楼主，你好幽默

32666

看着就有胃口，不过如何让鱼片煎的不破呢。