天蓝色的湖

标签： 咸甜 炒 三刻钟 简单 泰国菜 主食
主料
泰式河粉 (100g) 虾 (50g) 鸡蛋 (2个) 花生 (30g) 豆芽菜 (50g) 韭菜 (3支)
调料
泰式甜辣酱 (2汤匙) 蒜 (2瓣) 葱 (1根) 油 (适量)
厨具
炒锅

1  将河粉用温水浸泡半小时。


2  期间准备其他材料，鸡蛋打散，蒜和葱白切碎，葱绿和韭菜切段，虾去壳去虾线去头。


3  花生放入烤箱中，130度，烤10分钟。放凉后切碎。


4  这是泡好的河粉，会从半透明变白，但最好不要泡过头，不然炒出来会坨坨的。


5  热锅冷油，中火。


6  放入蒜末和葱白末炒香，放入河粉，加一汤匙温水，翻炒均匀。


7  加入泰式甜辣酱，翻炒均匀。


8  放入虾，继续翻炒。


9  将河粉拨到一边，倒入蛋液。


10  将河粉盖到鸡蛋上，大约一分钟左右。



11  翻炒均匀，加入葱，韭菜，豆芽菜，花生碎，翻炒均匀即可出锅。