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[转帖] 【泰国菜谱】泰式炒河粉(Pad Thai)【12P】

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【泰国菜谱】泰式炒河粉(Pad Thai)【12P】



标签: 咸甜 炒 三刻钟 简单 泰国菜 主食
主料
泰式河粉 (100g) 虾 (50g) 鸡蛋 (2个) 花生 (30g) 豆芽菜 (50g) 韭菜 (3支)
调料
泰式甜辣酱 (2汤匙) 蒜 (2瓣) 葱 (1根) 油 (适量)
厨具
炒锅

1  将河粉用温水浸泡半小时。


2  期间准备其他材料,鸡蛋打散,蒜和葱白切碎,葱绿和韭菜切段,虾去壳去虾线去头。


3  花生放入烤箱中,130度,烤10分钟。放凉后切碎。


4  这是泡好的河粉,会从半透明变白,但最好不要泡过头,不然炒出来会坨坨的。


5  热锅冷油,中火。


6  放入蒜末和葱白末炒香,放入河粉,加一汤匙温水,翻炒均匀。


7  加入泰式甜辣酱,翻炒均匀。


8  放入虾,继续翻炒。


9  将河粉拨到一边,倒入蛋液。


10  将河粉盖到鸡蛋上,大约一分钟左右。



11  翻炒均匀,加入葱,韭菜,豆芽菜,花生碎,翻炒均匀即可出锅。

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