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辣酱排骨[9P]
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作者:
xt1234
时间:
2014-12-14 13:26
标题:
辣酱排骨[9P]
工艺：烧
难度：初中水平
人数：2人份
口味：酱香味
准备时间：10分钟
烹饪时间：<30分钟
“这次的排骨，换了个手法，用辣酱、大酱和番茄酱三酱合一制作的，味道，尝过才知道哦。喜欢的请尽情尝试，一定不会失望的味道。”
主料：猪小排400克
调料：食盐1/2茶匙酱油1/2汤匙花椒1/2茶匙亨氏番茄酱1/2汤匙大葱1根姜汁1/2汤匙辣椒酱1/2汤匙东北大酱1/2汤匙植物油1汤匙白糖1茶匙
辣酱排骨的做法
1.准备一份排骨，洗净备用
2.准备大葱和调料备用
3.大葱切段备用
4.炒锅放植物油，加入花椒和白糖小火炒
5.小火将白糖炒成糖汁
6.放入排骨翻炒
7.将排骨煎成金黄色
8.放入辣椒酱
9.放入生姜汁、酱油、食盐、东北大酱和番茄酱
10.将加入酱料的排骨炒均匀入味
11.放入大葱段
12.加入适量的开水
13.加上锅盖，调至压力位，20分钟小火煮熟
14.排气后，打开锅盖，即可食用
作者:
moslem
时间:
2014-12-14 14:23
现在猪肉质量比不得过去了，排骨得先控水处理一下。颜色靠炒搪色来调整。
作者:
liufeiyue1988
时间:
2014-12-21 14:29
同意楼上，我也觉得排骨应该先出水，然后再去炒会好很多。不过这个做的真诱人。
作者:
kkk_69
时间:
2014-12-23 18:23
排骨 我的最爱啊 好喜欢啊~~~学着做做了
作者:
秋寒
时间:
2014-12-24 07:22
学习了，对于吃货来说就是具大的诱惑，红烧丶糖腊，口水这个流啊……
作者:
thankman123
时间:
2014-12-24 18:27
菜就得这样做，这才叫美味，喜欢，一定很是爽口
作者:
gcvcc
时间:
2014-12-24 20:53
一看见排骨就不由自主的进来了，再一看，口水流的哗啦啦的。楼主好手艺啊。
作者:
kkk_69
时间:
2014-12-29 17:36
做法复杂，但看上去却又挺好吃，看着就流口水
作者:
joker20003
时间:
2015-1-10 19:44
这个食欲大镇一看到放辣酱时我就想放点孜然辣椒会不会更好点？回头我试试
作者:
gyqai2010
时间:
2015-1-10 20:10
排骨焯水过后就没有肉本身的香味了，而且比较柴
作者:
litfish
时间:
2015-1-10 23:01
对的排骨肯定要先焯水了尤其是现在这食品安全很严重的时代同时肯定要炖的差不多了再放酱.
作者:
woszs
时间:
2015-1-11 09:36
这样味道的排骨做法不怎么常见。
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