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标题: [转帖] 【泰国菜谱】泰式炒河粉（Pad Thai）【12P】 [打印本页]

作者: 天蓝色的湖 时间: 2015-1-13 11:27 标题: 【泰国菜谱】泰式炒河粉（Pad Thai）【12P】

标签：咸甜炒三刻钟简单泰国菜主食
主料
泰式河粉 (100g) 虾 (50g) 鸡蛋 (2个) 花生 (30g) 豆芽菜 (50g) 韭菜 (3支)
调料
泰式甜辣酱 (2汤匙) 蒜 (2瓣) 葱 (1根) 油 (适量)
厨具
炒锅

1 将河粉用温水浸泡半小时。

2 期间准备其他材料，鸡蛋打散，蒜和葱白切碎，葱绿和韭菜切段，虾去壳去虾线去头。

3 花生放入烤箱中，130度，烤10分钟。放凉后切碎。

4 这是泡好的河粉，会从半透明变白，但最好不要泡过头，不然炒出来会坨坨的。

5 热锅冷油，中火。

6 放入蒜末和葱白末炒香，放入河粉，加一汤匙温水，翻炒均匀。

7 加入泰式甜辣酱，翻炒均匀。

8 放入虾，继续翻炒。

9 将河粉拨到一边，倒入蛋液。

10 将河粉盖到鸡蛋上，大约一分钟左右。

11 翻炒均匀，加入葱，韭菜，豆芽菜，花生碎，翻炒均匀即可出锅。

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