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[转帖] 地道的哈萨克烤全羊全过程

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羊肉我的最爱啊,现在冬天了,一个星期去吃一次羊肉火锅 太美味了!

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第一次听说  
不过没看出来和其他的有什么区别

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这个东西,我估计有很重的羊膻味!
应该不是很好吃,但是有人好像就爱吃这中味道

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听说哈萨克人特别好客,不知是否真的
这全羊看着不错,不知真是味道如何

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这么大只羊进去就怎么这么少了,一个人吃差不多吧。而且放土窑里烤卫生吗?调料都不放的?

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太诱人了 最喜欢这种大块吃肉的感觉 一定狠香

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感觉模仿叫化鸡的做法,不过看着很有食欲,哈哈,北京有这么做的吗

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以前看过就是这样弄的!有机会去品尝一下啊!饱饱口福啊!

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就是呀,不是说烤全羊吗?怎么就是一半呀,不过一看就有食欲.

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烤全羊是新疆少数民族,尤其是维吾尔族人民膳食的一种传统地方风味肉制品 。新疆解放以前,烤全羊是达官贵人、地主巴依等上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来 临时用来招待尊贵的客人的珍馐佳肴。
新疆地产阿勒泰羊是哈萨克 羊的一个分支,在生物学分类上属于肥臀羊,肉质肌美鲜嫩而无膻味。主要分布在新疆北部 阿勒泰地区的福海、富蕴、清河、阿勒泰、布尔津、吉木乃及哈巴河等县,总数约130万只 。该羊繁殖快,5月龄体重即可达36kg,屠宰率达52?61%,肉用性能好,在国内外市场上 享有盛誉。技术高超的师傅选用上好的2岁阿勒泰羯羊(阉割了的公羊)制作烤全羊。

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