打印

[转帖] 煎蚝仔蛋

0

煎蚝仔蛋

煎蚝仔蛋主料:牡蛎(鲜)(150克) 鸡蛋(175克)
调料:盐(5克) 味精(3克) 姜(5克) 江米酒(5克) 香油(1克) 胡椒粉(2克) 植物油(30克) 按自己喜欢放。。。。
做法:生蚝加入鸡蛋、姜茸、葱花、生粉、胡椒粉、盐、糖、鸡精、酒搅拌均匀;
          用油起锅,先中火后慢火,很快就煎好了一蝶香喷喷的蚝仔蛋了。。。
1.jpg (46.74 KB)
2008-8-22 09:59


2.jpg (45.06 KB)
2008-8-22 09:59


3..jpg (37.24 KB)
2008-8-22 09:59




食谱营养:
1. 牡蛎(鲜):牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化;牡蛎还含有维生素B12,具有活跃造血功能的作用;牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用;牡蛎又是补钙的良好食品。牡蛎肉味咸、涩,性微寒;归肝、心、肾经;具有滋阴,养血,补五脏,活血.充肌之功效。
2. 鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

TOP

0
真是一道好菜 簡單方便 容易烹煮 營養價值又高 食材容易取得
看來唯一要注意的應該是 翻炒過程中 要如何保持 鮮蠔的完整性 才是真功夫
樓主照片拍得好 突出重點 成品賣相極佳 感謝您的提供 謝謝!!

TOP

0
看的我好饿,一直想吃,可是始终不会吃。现在会了,谢谢

TOP

0

回复 1楼 的帖子

一道好菜 簡單方便 容易烹煮 營養價值又高 食材容易取得,感謝您的提供 謝謝!!

TOP

当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-16 14:34