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[转帖] 冬天吃鲮鱼 滋味最鲜美

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冬天吃鲮鱼 滋味最鲜美

天气越冷,鲮鱼越肥。冬天,是吃鲮鱼的最佳时候。

    卖鲮鱼的小档,早上未到10点就把生猛鲮鱼卖光,估计是制成鲮鱼滑毛利更高。

买了鲮鱼肚,用豆豉蒜茸蒸。鲜美非常,完条鲮鱼就做个粉葛鲮鱼赤小豆汤。

    物价贵啊,上年鲮鱼才卖5元/斤,今年居然卖8元了
    鲮鱼肚很肥美,自己剁的蒜茸豆豉,加油和豉油,把调料放在鲮鱼肚上,隔水蒸4-5分钟。
    味道非常鲜美。如果想吃辣,还可以在调味料里加一点辣椒丝。
  煲汤的主要材料
先把鲮鱼煎一下,煎得金黄的鲮鱼让我想起了过年时一定要煎2条鲮鱼,从除夕放到初二,寓意年年有余。 汤里放一块果皮,特别香,很喜欢吃粉葛,粗粮。


    用面豉酱蒸鲮鱼骨也非常好吃。不过鲮鱼骨是可遇不可求的。现在人们买鲮鱼都基本上完条的,或者是鲮鱼骨一早就被预订了。

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就是没有片片。只吃过罐头的,现在也不敢吃了,有孔雀绿。可惜了。真该尝尝鲜鱼的味道。

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豉酱蒸鲮鱼味道是没话说的,特别鲜美,还想再次品尝

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